Рэцэпты закатак агуркоў: ад класікі да цікавых спалучэнняў

PALATNO дзеліцца рэцэптамі агуркоў на закаткі, якія дазволяць эксперыментаваць са смакамі.

Класічныя марынаваныя агуркі

Інгрэдыенты:

• Агуркі — 1 кг
• Вада — 1 л
• Соль — 2 ст. л.
• Цукар — 2 ст. л.
• Воцат (9%) — 100 мл
• Лаўровы ліст — 2-3 шт.
• Часнок — 3-4 зубчыкі
• Зерне гарчыцы — 1 ч. л.
• Перац гарошкам — 10-15 шт.
• Кроп — па гусце

Як гатаваць:

1. Агуркі прамыйце і замачыце ў халоднай вадзе на 4-6 гадзін.
2. На дно стэрылізаваных банак пакладзіце часнок, лаўровы ліст, кроп, зерне гарчыцы і перац гарошкам.
3. Пакладзіце агуркі ў банкі.
4. Заліце кіпячай вадой, пакіньце на 10 хвілін, затым зліце ваду.
5. Падрыхтуйце марынад: у ваду дадайце соль, цукар, закіпяціце, у канцы дадайце воцат.
6. Заліце агуркі гарачым марынадам і закруціце банкі.

Кіслыя агуркі

Інгрэдыенты:

• Агуркі — 1 кг
• Вада — 1 л
• Соль — 2 ст. л.
• Лісце чорнай парэчкі — па гусце
• Лісце хрэну — 1-2 шт.
• Кроп — па гусце
• Часнок — 3-4 зубчыкі
• Чырвоны востры перац — па гусце

Як гатаваць:

1. Агуркі прамыйце і замачыце на некалькі гадзін.
2. Укладзіце ў банкі лісце хрэну, парэчкі, часнок і кроп.
3. Зверху шчыльна выкладзіце агуркі.
4. Растварыце соль у кіпячонай вадзе і астудзіце.
5. Заліце агуркі салёнай вадой, накрыйце і пакіньце на 2-3 дні пры пакаёвай тэмпературы.
6. Пасля гэтага агуркі гатовыя да ўжывання.

Агуркі з мёдам і воцатам

Інгрэдыенты:

• Агуркі — 1 кг
• Вада — 1 л
• Мёд — 3 ст. л.
• Воцат (9%) — 100 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Часнок — 3-4 зубчыкі
• Кроп — па гусце

Як гатаваць:

1. Агуркі прамыйце і нарэжце буйнымі кавалкамі.
2. На дно банкі пакладзіце часнок і кроп.
3. Укладзіце агуркі ў банкі.
4. Для марынаду змяшайце ваду, мёд, соль і воцат, закіпяціце.
5. Заліце агуркі гарачым марынадам і закруціце банкі.

Агуркі з вострым перцам і часнаком

Інгрэдыенты:

• Агуркі — 1 кг
• Часнок — 5-6 зубчыкаў
• Востры перац — 1 шт.
• Вада — 1 л
• Соль — 2 ст. л.
• Цукар — 2 ст. л.
• Воцат (9%) — 100 мл
• Кроп — па гусце

Як гатаваць:

1. Агуркі прамыйце і замачыце на некалькі гадзін.
2. Востры перац і часнок нарэжце колцамі.
3. На дно банкі пакладзіце часнок, перац і кроп.
4. Укладзіце агуркі ў банкі.
5. Падрыхтуйце марынад: змяшайце ваду, соль, цукар і воцат, закіпяціце.
6. Заліце агуркі марынадам і закруціце банкі.

Агуркі з парэчкавым і вішнёвым лісцем

Інгрэдыенты:

• Агуркі — 1 кг
• Лісце вішні — 10 шт.
• Лісце чорнай парэчкі — 10 шт.
• Часнок — 3-4 зубчыкі
• Кроп — па гусце
• Вада — 1 л
• Соль — 2 ст. л.
• Цукар — 1 ст. л.
• Воцат (9%) — 100 мл

Як гатаваць:

1. Агуркі прамыйце і замачыце на некалькі гадзін.
2. На дно банкі пакладзіце вішнёвыя і парэчкавыя лісце, часнок і кроп.
3. Укладзіце агуркі ў банкі.
4. Падрыхтуйце марынад: змяшайце ваду, соль, цукар і воцат, закіпяціце.
5. Заліце агуркі гарачым марынадам і закруціце банкі.